MODO DE FAZER:
2. Num tachinho, coloque o leite a aquecer.
3. Num outro tacho coloque a manteiga e o chocolate partido em pedacinhos a derreter em banho-maria.
Mexa de vez em quando.
Esprema as folhas de gelatina e junte-as ao leite.
Mexa bem para dissolver a gelatina e apague o lume.
Depois do chocolate derretido, apague o lume.
4. Coloque o açúcar numa tigela grande.
Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte as gemas com o açúcar e as claras à parte para bater em castelo.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Enquanto bate, junte o chocolate aos poucos.
Depois do chocolate começar a descolar da tigela, junte a gelatina e bata mais um pouco.
5. Bata as claras em castelo e junte-as ao chocolate.
Passe a forma por água fria para ser mais fácil desenformar e coloque a mousse na forma.
6. Leve a mousse ao frigorifico durante 6 horas.
Depois de solidificada passe com uma faca à volta da forma.
Coloque a forma em água quente durante poucos segundos e vire sobre o prato.
Polvilhe a mousse com amêndoa picada.
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