Torresmo à pururuca da roça bem sequinho e delicioso igual da fazenda para fazer na sua casa

Ingredientes da receita de torresmo

• 1 kg de panceta ou toucinho em cubos
• sal (a gosto)
• 1/2 copo (requeijão) de óleo

Modo de preparo

1. Comece temperando a carne com o sal a gosto e deixe descansar por 15 minutos, aproximadamente.
2. Em seguida, esquente o óleo em uma panela e adicione a carne.
3. Utilizando uma colher de pau, mexa de vez em quando, para que não grude um torresmo no outro.
4. Eles vão soltar bastante gordura e quando estiverem opacos, aparentando fritos, desligue o fogo.
5. Retire os torresmos da gordura e coloque na geladeira de um dia para o outro, de preferência, ou até estarem bem frios. Reserve a gordura.
6. O torresmo tem que estar bem gelado para, em contato com o óleo quente, pururucar.
7. Depois, esquente a gordura novamente e retorne os torresmos à gordura, mexendo sempre até que eles pururuquem.
8. Para finalizar, retire da panela e coloque em um recipiente forrado com papel absorvente.
9. Prontinho. Agora é só servir e saborear!