Sopa de costela com mandioca, super cremosa fica deliciosa demais

Ingredientes:

• 1kg de costela bovina sem osso em cubos;
• 1kg de mandioca em cubos pequenos;
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 2 dentes de alho amassados;
• 1 cebola picada;
• 2 tomates picados;
• 1 colher (sobremesa) de extrato e tomate;
• 1 folha de louro;
• 2,5 litros de água quente;
• 2 cubos de caldo de costela;
• sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto.

Como Fazer Sopa de costela com mandioca:

1. Primeiramente tempere a costela com sal e pimenta.
2. Em seguida, em uma panela de pressão grande, em fogo alto, aqueça o azeite e doure a carne.
3. Então junte o alho, a cebola e refogue por 3 minutos.
4. Em seguida acrescente os tomates, o extrato, o louro e refogue por 3 minutos.
5. Em seguida, coloque a água, o caldo de costela e tampe a panela e então deixe que cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, após iniciada a pressão.
6. Então desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
7. Em seguida, junte a mandioca, tampe novamente e volte ao fogo baixo por 10 minutos, após iniciada a pressão.
8. Por fim, desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
9. Tempere com sal, pimenta, cebolinha e sirva em seguida.

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