Bacalhau à Gomes de Sá receita tradicional portuguesa para a sua ceia de natal

Ingredientes da receita de bacalhau à Gomes de Sá

• 800g de bacalhau
• 900g de batatas cozidas em rodelas
• 3 cebolas em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• 3 folhas de louro
• 1 maço de salsinha picada
• 3 ovos cozidos (2 cortados em rodelas e 1 picado)
• 200ml de azeite de oliva extra virgem
• azeitonas pretas sem caroço (a gosto)
• sal e pimenta-do-reino em grãos (a gosto)

Modo de preparo

1. Coloque o bacalhau, 2 folhas de louro, os grãos de pimenta-do-reino e um pouco de azeite em uma panela.
2. Cubra com água em temperatura ambiente e leve ao fogo até começar a ferver.
3. Depois que ferver, desligue o fogo e escorra o bacalhau.
4. Assim que conseguir, retire a pele e os espinhos do peixe e reserve.
5. Doure a cebola, o alho e 1 folha de louro em 200ml de azeite, em outra panela, e reserve.

Montagem

1. Em uma forma ou travessa, coloque metade da batata cozida, metade das lascas de bacalhau e metade da cebola refogada no azeite.
2. Espalhe as rodelas de ovo e faça uma última camada de batata cozida, seguida de uma camada de bacalhau e outra de cebola refogada.
3. Por cima, salpique o ovo picado, a salsinha e as azeitonas pretas.
4. Leve ao forno médio pré-aquecido por 10 minutos e está pronta sua deliciosa receita!