Essa farofa é quase um feijão tropeiro muito fácil e deliciosa para fazer em casa

Ingredientes da receita de farofa

• 200g de bacon cortado em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 4 folhas de couve cortadas em tiras
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de feijão fradinho cozido (sem o caldo)
• 1 e ½ xícara de chá de farinha de mandioca
• ½ maço de cheiro-verde picado
• 4 ovos cozidos descascados e cortados em 4 partes
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

1. Em uma panela, comece fritando o bacon.
2. Quando estiver quase pronto, acrescente a calabresa.
3. Junto com o bacon e a calabresa, refogue o alho e a cebola.
4. Assim que dourar, entre com a couve, e aguarde ela ficar bem verdinha.
5. Quando isso acontecer, acrescente a manteiga.
6. Assim que derreter, entre com o feijão e a farinha de mandioca. Mexa bem, para que todos os ingredientes fiquem bem misturados.
7. Acrescente os ovos e o cheiro-verde.
8. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
9. Se achar que a farofa ainda está seca, adicione mais manteiga. Se achar que está muito úmida, adicione mais um pouco de farinha de mandioca.
10. Com todos os ingredientes misturados e a farofa quentinha, agora é só servir. Bom apetite!