Torta de maçã igual dos filmes e desenhos americanos uma delícia pra fazer na sua casa

Ingredientes da receita de torta de maçã

Para a massa 

• 10 colheres(sopa) de água gelada (aproximadamente)
• 150 gramas de manteiga gelada 
• ¼ xícara(chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 1 pitada de sal 

Para o recheio

• 1 ½ colher (sopa) de manteiga 
• 1 ½ colher(sopa) de canela em pó 
• ¾ xícara(chá) de açúcar
• ¾ xícara(chá) de água 
• ¼ xícara(chá) de farinha de trigo 
• Suco de ½ limão 
• 6 maçãs média 

Para a cobertura

• 2 colheres(sopa) de açúcar cristal ou demerara
• 1 colher(sopa) de água 
• 1 gema de ovo

Modo de preparo

Da massa 

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Misture bem. Passe a manteiga bem gelada no ralador e coloque dentro da tigela. 
2. Amasse tudo muito bem com as pontas dos dedos até obter uma farofa. 
3. Coloque a água, aos poucos, misture, e transfira para uma bancada, e amasse levemente até obter uma massa lisa que não grude nas mãos. 
4. Não sove a massa, apenas junte a massa com as mãos até modelar uma bola.
5. Coloque a bola de massa num plástico culinário e leve para gelar por 30 minutos. 

Do recheio 

1. Descasque as maçãs e corte em “meia lua”. Disponha numa tigela e regue com o suco de limão, misture bem para que não oxidem. Reserve. 
2. Numa tigelinha coloque a água, a farinha de trigo, misture bem para dissolver e adicione a canela em pó, e mexa um pouco mais para agregar. Reserve. 
3. Coloque numa panela a manteiga, leve ao fogo baixo, deixe derreter e acrescente o açúcar. 
4. Misture bem para dissolver, adicione a misturinha água+farinha+canela e mexa bem até formar um creme homogêneo.
5. Despeje em seguida sobre as maçãs na tigela e misture muito bem para incorporar todos os ingredientes. 
6. Reserve.

Montagem

1. Retire a massa da geladeira, pegue 2/3 dessa massa e abra com um rolo ( 3 cm de espessura)  e forre o fundo e as laterais de uma forma para torta redonda ( 24 cm de diâmetro).
2. Remova o excesso de massa nas laterais, fure o fundo com um garfo, para que a massa não estufe ao assar. 
3. Disponha o recheio de maçãs, abra com o rolo o restante da massa, e cubra o recheio. 
4. Para vedar as laterais, dê beliscões em toda a borda da massa com se estivesse modelando um babadinho de massa. 
5. Faça alguns cortes no centro para que o vapor saia quando estiver assando.
6. Pincele toda a superfície com gema+água e polvilhe açúcar cristal ou demerara.  Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. 
7. Retire do forno, deixe amornar e sirva essa maravilha de torta de maçã!