Pudim de abacaxi com gelatina muito fácil de preparar e perfeito para a sobremesa

Ingredientes da receita de pudim de abacaxi

• 2 pacotinhos de gelatina sabor abacaxi
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 abacaxi médio descascado e picado
• 1 garrafinha de leite de coco

Modo de preparo

1. Prepare as gelatinas com metade da água indicada na embalagem e aguarde esfriar.
2. Cozinhe o abacaxi com o açúcar por uns 15 minutinhos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Reserve e deixe esfriar.
3. Não há necessidade de adicionar água, pois o abacaxi vai soltando o próprio caldo enquanto cozinha.
4. Bata no liquidificador: metade do abacaxi cozido, o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Junte a gelatina dissolvida e volte a bater.
5. Em uma forma de buraco central levemente untada com óleo, espalhe o restante do abacaxi cozido (sem a calda) para decorar.
6. Despeje a mistura batida no liquidificador e leve à geladeira por no mínimo por 2 horas.
7. Desenforme e sirva esta delícia de pudim de abacaxi!