Pão de semolina igual aqueles vendidos no Graal e outros postos de estrada

Ingredientes da receita de pão de semolina

• 1 ovo
• 350g de farinha de trigo peneirada
• 150g de farinha de semolina
• 1 colher (sopa) de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 5g de melhorador de farinha
• 200ml de água (aproximadamente)
• 45g de fermento biológico fresco ou 15g de fermento biológico seco

Modo de preparo

1. Inicialmente pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Pegue uma bacia e misture todos os ingredientes secos (farinha de trigo, farinha de semolina, açúcar refinado, sal, melhorador de farinha e o fermento esfarelado)
3. Adicione a manteiga e o ovo e misture ligeiramente.
4. Por último, acrescente a água, aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
5. Sove muito bem a massa, polvilhando uma pequena quantidade de farinha de trigo, por 10 minutos.
6. Volte a massa para a bacia, cubra a bacia com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.
7. Após esse tempo, vá modelando os pãezinhos, estique a massa com as mãos, sem utilizar rolo, depois comece a enrolar como um rocambole.
8. Na sequência, deixe descansar por, aproximadamente, 1 hora e 30 minutos (depende da temperatura ambiente, se estiver um dia mais frio, demora um pouco mais).
9. Agora leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por, aproximadamente, 30 minutos, ou até os pãezinhos estarem dourados.
10. Pronto, agora seus pães de semolina já podem ser servidos. Bom apetite!
11. Rendimento: 2 pães de semolina grandes (400g cada)