Rocambole de batata com sardinha ao molho e azeitonas um prato fácil e delicioso

Ingredientes para a receita de rocambole de batata

• 3 batatas grandes cozidas e amassadas
• 3 colheres de sopa cheias de farinha trigo
• 1 ovo inteiro
• 1 tempero pronto para peixe
• 2 latas de sardinha (desfiadas e sem o óleo)
• 1 cebola média picada
• 3 tomates sem semente e picados
• 5 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 fio de óleo
• 1 copo americano de água
• sal (a gosto)
• azeitonas verdes (para decorar)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, adicione as batatas cozidas, a farinha de trigo, o ovo e sal a gosto.
2. Misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Forre o fundo de uma assadeira retangular untada e enfarinhada com essa massa.
4. Leve ao forno a 200°C até dourar levemente.
5. Em seguida, vire essa massa em uma superfície coberta por um pano de prato. Reserve.
6. Em uma panela, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo.
7. Quando dourar, entre com a sardinha, o tomate e o tempero pronto.
8. Mexa bem e depois acrescente o extrato de tomate e a água.
9. Assim que levantar fervura, desligue o fogo e tempere com sal a gosto.
10. Distribua o recheio de sardinha sobre o rocambole e, com a ajuda do pano, vá virando e fechando a massa, deixando em formato cilíndrico.
11. Transfira o rocambole para uma travessa e sobre ele despeje o restante do molho do recheio.
12. Decore com azeitonas verdes a gosto e volte ao forno apenas para aquecer (15 minutos, em média).
13. Agora é só deliciar-se com esse incrível rocambole de batata com sardinha!