Nhoque de arroz que sobrou de ontem você evita o desperdício e ainda faz um prato maravilhoso

Ingredientes da receita de nhoque de arroz cozido 

Para o nhoque

• 2 xicaras(chá) de farinha de trigo
• 4 xícaras(chá) de água 
• 4 xícaras(chá) de arroz cozido 
• ½ xícara(chá) de queijo parmesão ralado 
• 4 ovos 
• 2 colheres(sopa) de margarina 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• Cheiro verde a gosto 

Para o molho 

• ½ kg de carne moída 
• 1 sachê de molho de tomate pronto 
• 1 tomate grande picado 
• ½ cebola picada 
• 3 dentes de alho amassados 
• Sal e cheiro verde a gosto 
• ½ colher(sopa) de banha ou óleo para fritar
• Colorau a gosto 
• Cheiro verde e queijo ralado para polvilhar 

Modo de preparo

Do molho

1. Numa panela em fogo médio, coloque a banha ou o óleo, adicione o alho, a cebola e deixe fritar bem até caramelizar. 
2. Acrescente a carne moída, e deixe refogar muito bem. Coloque o colorau, o sal a gosto, o molho de tomate pronto, o tomate picado.
3. Deixe ferver por 3 minutos ou até desmanchar o tomate. Desligue o fogo e adicione o cheiro verde picado a gosto.  Tampe a panela e reserve. 

Do nhoque 

1. No liquidificador coloque a água, os ovos, a margarina, sal e pimenta do reino a gosto, cheiro verde picado e o arroz. 
2. Bata muito bem por 3 minutos até obter uma mistura cremosa e homogênea. 
3. Despeje essa mistura numa panela, e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, e deixe até começar a ferver.  
4. Assim que iniciar a fervura acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre, até cozinhar e a mistura desgrudar do fundo da panela. 
5. Transfira essa massa para uma bancada levemente untada com óleo, coloque o queijo parmesão ralado.
6. Com o auxílio de uma espátula vá misturando o queijo e ao mesmo tempo esfriando um pouco a massa. 
7. Trabalhe a massa muito bem até esfriar o bastante para que você consiga enrolar. Pegue porções da massa, faça rolinhos e corte em cubinhos formando os nhoques. 
8. Disponha todos os nhoques cortadinhos num refratário, e despeje o molho bem quente por cima. 
9. Misture bem para incorporar e polvilhe cheiro verde e queijo ralado a gosto. 
10. Esse nhoque não precisa ser cozido na água pois o arroz e a farinha já estavam cozidos.
11. Agora é só saborear essa maravilha de nhoque de arroz cozido!