Misture esses ingredientes que tem no armário e faça uma deliciosa panqueca de carne moída

Ingredientes da receita de panqueca de carne moída

Para a massa

• ½ litro de leite
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de chá de sal

Para o recheio

• 500g de carne moída
• 1 xícara de chá de extrato de tomate
• ½ copo de água
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 4 colheres de sopa de azeite
• 50g de parmesão ralado
• 1 maço pequeno de cheiro-verde
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
2. Quando dourar, acrescente a carne moída. Mexa bem para que ela solte completamente.
3. Deixe cozinhar até que a carne moída comece a dourar.
4. Quando estiver bem cozida, formando uma crosta no fundo da panela, acrescente a água e mexa até que toda a crosta de carne desgrude do fundo da panela.
5. Adicione o extrato de tomate e mexa bem.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Assim que levantar fervura, desligue o fogo, acrescente metade do cheiro-verde picado e reserve.

Da massa

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, até formar uma massa líquida e homogênea.
2. Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, adicione uma concha de aproximadamente 60mL da massa, e mexa a frigideira para que a massa cubra toda sua superfície.
3. Se necessário, unte a frigideira com um pouco de óleo ou manteiga.
4. Quando a parte debaixo desgrudar, vire a panqueca e aguarde o outro lado dourar.
5. Com as panquecas prontas, adicione um pouco do recheio em cada uma delas e enrole-as, ficando bem fechadinhas.
6. Distribua as panquecas em uma travessa, adicione um pouco do molho por cima, e finalize com o parmesão ralado e o restante do cheiro-verde picado.
7. Agora é só reunir toda a família e se deliciar com suas panquecas!