Torresmo sequinho que não estoura e fica bem crocante com casquinha pururuca

Ingredientes da receita de torresmo

• suco de metade de 1 limão (taiti)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 kg de barriga de porco (pancetta)
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• ½ litro de óleo (para fritar)

Modo de preparo

1. Corte a barriga de porco em pedaços pequenos ou médios.
2. Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
3. Deixe descansar por 15 minutos.
4. Empane os pedaços de pancetta na farinha de trigo.
5. Frite o torresmo em uma panela com óleo quente até dourar.
6. Retire da panela e coloque sobre uma superfície com papel absorvente.