Berinjela gratinada no forno com queijo uma delícia simples e prática de preparar

Ingredientes da receita de berinjela gratinada

Para a berinjela:

• 1 berinjela grande
• 500 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 tomates sem semente picado
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 300 g de queijo muçarela
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícaras de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• azeite, colorau, noz moscada, pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo

1. Parta a berinjela ao meio e fatie em seu comprimento. Coloque as berinjelas em um refratário, polvilhe sal e cubra com água, deixando curtir por 20 minutos. Isso ajudará a remover o amargor.
2. Com o auxílio de um pano limpo ou papel absorvente, seque as berinjelas para remover o excesso de água.
3. Em uma panela, frite as berinjelas em azeite até que dourem dos dois lados. Reserve.
4. Na mesma panela, frite a cebola e o alho em azeite até que doure. Acrescente a carne moída e frite até que fique soltinha.
5. Acrescente o tomate e o molho de tomate e deixe refogar até o tomate desmanchar.
6. Tempere com colorau, pimenta do reino e sal. Reserve.
7. Em outra panela, coloque a manteiga e deixe derreter em fogo baixo, colocando a farinha de trigo em seguida.
8. Quando não sentir mais o cheiro de farinha, acrescente o leite e mexa constantemente até engrossar.
9. Tempere com noz moscada, sal e pimenta do reino. Reserve.
10. Em um refratário, alterne camadas de berinjela e carne moída, finalizando com o molho branco.
11. Cubra com o queijo muçarela e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos ou até dourar.
12. Pronto! Sua berinjela gratinada já pode ser saboreada!