Depois que conheci essa dica para amaciar carne nunca mais fiz carne dura ela fica sempre suculenta

Ingredientes da dica de amaciar carne

• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• ½ pimentão vermelho em tiras
• ½ pimentão verde em tiras
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 5 dentes de alho amassados
• 500g de bife de sua preferência
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 200ml de água filtrada
• 1 cebola fatiada
• 1 colher (café) de tempero baiano
• 1 colher (café) de sal

Modo de preparo

1. Coloque a carne num recipiente e utilize o bicarbonato de sódio para passar nos bifes todos, dos dois lados.
2. Cubra o recipiente com um saco plástico limpo e leve à geladeira de 30-45 minutos.
3. Após esse tempo, retire o recipiente da geladeira e remova o saco plástico.
4. Adicione água filtrada no recipiente onde está a carne com o bicarbonato, até cobrir os bifes todos, aguardando repousar durante 5 minutos.
5. Na sequência, escorra a água da carne, enxaguando rapidamente apenas para tirar o excesso de bicarbonato, para não perder o sabor.
6. Até aqui você aprendeu a amaciar a carne. Para temperá-la e fritar de um jeito delicioso, confira o passo a passo abaixo.
7. Utilize sal, tempero baiano e alho amassadinho para temperar a carne.
8. Pegue uma frigideira, coloque um fio de óleo, aqueça e adicione os bifes para que fritem.
9. Quando estiverem dourados, vire para que dourem por igual de ambos os lados. 
10. Acrescente a cebola e os pimentões e deixe que murchem.
11. Junte o extrato de tomate, a água, misture e aguarde que o caldo se reduza.
12. Por fim, apague o fogo, sirva e aproveite sua carne super macia, que fica divina!