Arroz de marisco para o reveillon, essa receita sempre me trás sorte aqui em casa

Ingredientes:

• 2 cebolas picadas;
• 2 dentes de alho picados;
• azeite q.b.;
• 2 tomates maduros;
• 1 saqueta de creme de marisco (Knorr);
• miolo de camarão;
• 1 sapateira;
• gambas ou camarões q.b. (cerca de 2/3 por pessoa);
• 1 malagueta;
• 1dl de vinho branco;
• 300g de arroz;
• 5 dl de agua (de cozer a sapateira);
• 250g de miolo de mexilhão;
• 500g de ameijoa;
• delicias do mar (opcional);
• salsa, sal, e pimenta.

Como Fazer Arroz de marisco para o reveillon:

1. Caso a sapateira seja fresca (viva), coza-a em água a ferver (em cacho) com bastante sal, por aproximadamente 30 minutos.
2. Retire a sapateira e reserve a água da cozedura.
3. Nesta água desfaça o Knorr de marisco e reserve.
4. Refogue a cebola, o alho e a malagueta no azeite; junte o tomate cortado em pedaços, limpo de peles e sementes.
5. Regue com o vinho e deixe refogar um pouco para o álcool evaporar.
6. Acrescente um pouco do caldo que reservou (onde desfez o Knorr) e junte o mexilhão e as ameijoas.
7. Tempere com o sal e pimenta.
8. Vá acrescentando o restante caldo e deixe refogar cerca de dez minutos.
9. Acrescente o arroz.
10. Retifique os temperos e deixe cozinhar, por mais oito minutos, em lume brando.
11. A meio da cozedura do arroz, adicione o miolo de camarão, os camarões/gambas e as delicias, tape o tacho e deixe repousar.
12. Disponha a sapateira partida por cima e salpique com a salsa picada ou coentros.
13. Sirva de imediato.
14. OBS.: Se a calda não for suficiente, acrescente água quente aos poucos.