Baião de dois um prato de origem nordestina que faz sucesso em todo país uma delícia

Ingredientes da receita de baião de dois

• 500g de carne de sol cozida, dessalgada e desfiada
• 6 dentes de alho bem picadinhos
• 2 cebolas-roxas picadas
• 200g de bacon cortado em cubos pequenos
• 300g de paio cortados em cubos pequenos
• 500g de feijão fradinho
• 500g de arroz agulhinha
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 tomates picados
• 300g de queijo-coalho em cubinhos
• cheiro-verde ou coentro picados (a gosto)
• sal (a gosto)
• 1 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes)

Modo de preparo

1. Adicione o feijão em uma panela, cubra com água fervente e cozinhe por cerca de 20 minutos (não utilize a panela de pressão para cozinhar).
2. Nesse meio tempo, frite o bacon, em uma panela grande. Quando for soltando gordura, junte também o paio.
3. Assim que estiverem bem tostados, adicione o alho, a cebola, a pimenta e o tomate, mexendo bem.
4. Os ingredientes estando dourados, junte o arroz, mexendo bem.
5. Adicione o feijão juntamente com a água do cozimento.
6. Quando a água da panela começar a secar, acrescente mais água, até que o arroz termine de cozinhar.
7. Coloque a manteiga em outra panela e refogue a carne seca, juntando em seguida à panela com os demais ingredientes, e misture bem.
8. No momento em que o arroz e o feijão estiverem no ponto, prove e acerte o sal, apague o fogo e coloque o cheiro-verde ou o coentro picado e também o queijo-coalho.
9. Em seguida, misture tudo e deixe a panela tampada por 5 minutos.
10. Prontinho, sirva e se delicie com seu apetitoso baião de dois!