Berinjela à milanesa assada no forno bem sequinha e sem óleo mais saúde para sua família

Ingredientes da receita de berinjela à milanesa assada no forno

• 2 berinjelas
• 3 ovos inteiros
• azeite, chimichurri, pimenta-do-reino, queijo parmesão ralado e sal a gosto
• farinha de trigo para empanar
• farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

1. Corte as berinjelas em rodelas com aproximadamente 1 dedo de espessura e coloque em uma bacia com água salobra para sair o amargor.
2. Deixe na água salobra por pelo menos 10 minutos
3. Retire as berinjelas e seque bem com toalhas de papel ou um pano limpo.
4. Coloque as berinjelas em uma tigela e tempere com azeite, sal, chimichurri e pimenta-do-reino.
5. Coloque em três pratos: a farinha de trigo; os ovos batidos; e uma mistura de farinha de trigo e queijo parmesão ralado.
6. Empane as berinjelas nessa sequência, usando uma mão para manusear a berinjela nas farinhas e a outra para o ovo batido.
7. Coloque as berinjelas empanadas em assadeiras e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos, virando no meio do processo.
8. Pronto! Sua berinjela à milanesa assada no forno já pode ser saboreada!