Ingredientes da receita de pudim de creme de leite
2 caixinhas de creme de leite
1 limão (caldo e as raspas)
1 e ½ xícara (chá) de açúcar (para a calda)
1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
6 ovos médios inteiros
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Numa forma de pudim adicione o açúcar e coloque em fogo baixo até que o açúcar derreta, virando um caramelo.
Tomando cuidado, distribua o caramelo na forma toda e deixe reservado.
No liquidificador, adicione os ovos, o creme de leite, o açúcar, o amido de milho e o suco de limão, batendo até que forme uma mistura homogênea.
Acrescente as raspas de limão (apenas a parte verde, pois a branca vai amargar) e utilize uma colher para mexer.
Na sequência, transfira a mistura batida para a forma caramelizada e asse em forno médio, em banho-maria de água quente, até que espetando uma faca, você note que ela sai limpa (cerca de 45 minutos).
Deixe esfriar e leve à geladeira, mantendo durante pelo menos, 6 horas, para gelar bem.
Desenforme, sirva e aprecie essa delícia de pudim de creme de leite!
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