Frango empanado de restaurante fica bem crocante e a casquinha não sai com facilidade

Ingredientes da receita de frango empanado

• 1kg de filés de sassami de frango
• 1 colher de sobremesa de açafrão-da-terra
• 1 colher café de cominho ou curry
• alho amassado a gosto
• alho-poró triturado
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 2 colheres de sopa de azeite

Para empanar

• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 5 colheres de sopa de farinha de rosca

Modo de preparo

1. Tempere os filés com sal, açafrão, curry, azeite, alho e alho-poró.
2. Em um recipiente coloque o ovo e bata bem.
3. Em outro, adicione a farinha de trigo, o amido de milho e uma pitada de sal.
4. Num terceiro recipiente, adicione  a farinha de rosca.
5. Empane os filés passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca.
6. Frite os filés em uma panela com óleo quente até dourar.
7. Delicie-se com o seu sequinho e crocante frango empanado!