Pudim de padaria receita tradicional que aprendi com padeiro uma delícia

Postado por , no dia 01 de agosto de 2023 em Pudins
pudim-de-padaria-1024x683-3-1

Modo de Preparo

Ingredientes da receita de pudim de padaria

Para o pudim

  • 4 ovos inteiros
  • 100g de coco ralado
  • 4 xícaras (chá) de leite integral
  • 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para a calda

  • ½ xícara de água quente
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda

  1. Coloque o açúcar para derreter em fogo baixo até que forme um caramelo clarinho.
  2. Apague o fogo, e aos poucos, adicione a água quente (tome cuidado porque pode espirrar).
  3. Volte ao fogo, sem parar de misturar, até que os torrões de açúcar se dissolvam e a calda fique mais grossa.
  4. Transfira para uma forma de buraco central (23cm de diâmetro), distribuindo bem a calda no fundo e nas laterais. Reserve.

Do pudim

  1. Adicione o leite e os ovos no liquidificador e bata durante alguns minutos.
  2. Em seguida, acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado e bata durante 3 minutos.
  3. Para obter uma mistura homogênea, deixe descansar por 6 minutos.
  4. Transfira a mistura para a forma caramelizada e asse em banho-maria de água quente, em forno médio pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 90 minutos.
  5. Espere esfriar, desenforme e coloque o pudim de padaria na geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir!
Imprimir ou Salvar
Esta Receita
Envie pelo
Whatsapp
Comente nesta receita

Busca

Novidades!!

Área de Assinantes

Meu Livro de Receitas
Faça o seu login abaixo para listar suas receitas

Esqueci minha senha
Quero me registrar

Buscar Receitas

Receitas Todos os Dias!
No Receitas Nota 10 você enriquece o seu cardápio. Muitas receitas elaboradas e desenvolvidas afim de facilitar suas buscas. Lembrando que a receita é o segredo do seu sucesso. Inspire-se abuse da dedicação, toque e amor. Combine bem suas receitas elas podem ser a chave do seu negócio!