Bacalhau de natal uma receita deliciosa perfeita para sua ceia ou almoço do dia 25

Ingredientes da receita de bacalhau de natal

• 900g de batatas
• 1 litro de leite
• 1kg de bacalhau
• 1 cebola média em tiras
• 1 xícara de chá de pimentão picado
• 3 dentes de alho picadinhos
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 200g de queijo muçarela
• azeite, azeitona verde picada, noz moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, cozinhe as batatas descascadas e partidas ao meio em água salgada abundante até que fiquem firmes. Escorra as batatas, deixe amornar e corte-as em rodelas. Reserve.
2. Em outra panela, coloque o leite e o bacalhau e leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos. Quando o bacalhau começar a desmanchar ao toque do garfo, desligue o fogo.
3. Escorra o bacalhau e desfie-o, reservando o leite para o preparo do molho branco.
4. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar. Acrescente o pimentão e refogue bem.
5. Adicione as azeitonas verdes picadas e o bacalhau desfiado, temperando em seguida com pimenta do reino. Reserve.
6. Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Cozinhe até não sentir mais cheiro de farinha, mexendo constantemente. Despeje o leite do cozimento do bacalhau aos poucos, misturando sempre.
7. Tempere com sal e noz moscada e desligue o fogo quando engrossar.
8. Forre o fundo de um refratário com as batatas em rodelas e acrescente uma camada de bacalhau em seguida. Repita essas duas camadas e finalize cobrindo com o molho branco e o queijo muçarela.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 15 minutos ou até gratinar.
10. Pronto! Seu bacalhau de natal já pode ser saboreado!