Não joguei o arroz velho fiz um delicioso bolinho de arroz com queijo e foi um sucesso

Ingredientes da receita de bolinho de arroz recheado

Para o bolinho

• 1 e ½ xícara (chá) de arroz cozido
• ½ xícara (chá) de calabresa ralada
• 150g de muçarela ralada
• 5 colheres (sopa) de maisena
• 1 ovo inteiro
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• ½ colher (sopa) rasa de fermento em pó
• ½ colher (chá) rasa de sal
• pimenta-do-reino (a gosto)

Para o recheio

• 100g de muçarela cortada em cubinhos

Para empanar

• óleo para fritar (o quanto baste)
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 ovo batido

Modo de preparo

Do bolinho

1. Adicione em uma vasilha: o arroz, o ovo, a muçarela ralada, a linguiça calabresa ralada, o fermento, o sal, a pimenta-do-reino, a maisena e a salsinha picada.
2. Para que incorpore,mexa tudo muito bem, utilizando as mãos para amassar bem os ingredientes.

Montagem

1. Retire uma pequena quantidade de massa, utilize a palma da mão para abrir, adicione um cubinho de muçarela, e modele o bolinho, fechando-o.
2. Para empanar o bolinho, passe no ovo batido e em seguida na farinha de rosca. Faça esse procedimento até que toda a massa termine.
3. Coloque o óleo em uma panela, aqueça bem e frite os bolinhos em fogo médio, dourando uniformemente.
4. Ao tirar da panela, coloque em papel-toalha para eliminar o excedente de óleo, transferindo depois para uma travessa de servir.
5. Prontinho, sirva e saboreie seu fantástico bolinho de arroz recheado!