Massa de panqueca sem farinha (sem glúten), muito mais saudável e saborosa

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite;
• 2 xícaras (chá) de amido de milho;
• 2 ovos;
• queijo ralado a gosto;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como Fazer Massa de panqueca sem farinha (sem glúten):

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência líquida e homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com manteiga.
3. Quando ela estiver bem quente, despeje uma concha da massa e gire a frigideira para que ela se espalhe.
4. Cozinhe em fogo baixo até que a massa comece a borbulhar e secar.
5. Em seguida, vire para dourar do outro lado.
6. Faça isso até acabar a massa do liquidificador.
7. Na hora de rechear, solte a imaginação para fazer diversas combinações deliciosas: queijo com presunto, carne de porco desfiada com molho barbecue, carne moída com molho de tomate, ricota com espinafre e muito mais!
8. Para dar aquela finalizada maravilhosa, salpique bastante queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180º C para gratinar.
9. Bom apetite!