Bolinho de mandioca, além de ser incrivelmente delicioso é uma opção de petisco

Ingredientes 

• 500 g de mandioca limpa, picada;
• 2 tabletes de caldo de legumes;
• 1/2 xícara de chá de leite;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 ovo batido;
• 5 colheres de sopa de salsa picada;
• 1 xícara de chá de farinha de trigo;
• 2 colheres de sopa de queijo ralado;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• Óleo para fritar.

Como Fazer Bolinho de mandioca

1. Em uma panela, coloque a mandioca picada, cubra com 1 litro de água e leve para cozinhar até ficar macia.
2. Ainda quente, escorra e esprema a mandioca.
3. Dissolva o caldo de legumes no leite quente, misture com a mandioca o caldo de legumes, o ovo, manteiga, a salsa, a farinha e o queijo.
4. Mexa até formar uma massa homogênea.
5. Misture o fermento e, com o auxílio de 2 colheres, pingue porções de massa no óleo quente.
6. Frite até ficarem douradas e escorra em papel absorvente.
7. Se desejar, recheie os bolinhos já fritos com um pedaço de queijo prato ou mussarela, ou adicione algumas fatias de bacon bem picado à massa, antes de fritar.

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Medidas importantes 

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.