Bolo ou cuscuz de tapioca, perfeito com uma calda de leite condensado

Ingredientes:

• 1 litro de leite;
• 200ml de leite de coco;
• 100g de coco ralado (fresco ou seco);
• 2 xícaras de açúcar;
• 500g de tapioca granulada;
• 1/2 lata Leite condensado para finalizar.

Como Fazer Bolo ou cuscuz de tapioca:

1. Aqueça o leite e desligue o fogo (não precisa ferver). Adicione todos os demais ingredientes menos o leite condensado⠀
2. Deixe em temperatura ambiente por 30 minutos mexendo a cada 5 minutos para a tapioca absorver os líquidos e inchar.
3. Coloque em uma forma untada com óleo e leve para a geladeira.
4. Quando endurecer desenforme e espalhe leite condensado por cima.⠀

IMPORTANTE:

1. Essa tapioca é parecida com sagu, são umas bolinhas duras e pequenas.
2. Não é Sagu e não é a tapioca de fazer recheada na frigideira.
3. Na embalagem vem escrito “tapioca granulada” ou “Tapioca para bolo” e fica na parte que tem grãos e farinhas no supermercado.
4. Dependendo da qualidade da tapioca pode demorar mais ou menos para absorver os líquidos, pode ser que precise ficar de um dia para o outro na forma antes de desenformar.