Linguiça assada no forno com batatas um almoço prático e fácil de preparar

Ingredientes da receita de linguiça assada no forno com batatas

• 1/2 kg de batata bolinha (aquela redondinha)
• 1/2 kg de linguiça suína ou toscana
• 1 pimentão verde ou vermelho picado
• Sal
• ervas finas (manjericão, alecrim, orégano, etc. a gosto)
• 3 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

1. Lave bem as batatas bolinhas.
2. Em uma panela ferva 3 litros de água com 1 colher de sopa de sal. Coloque as batatas até que fiquem macias porém firmes, algo entre 10 e 15 minutos.
3. Escorra e coloque na assadeira.
4. Coloque o pimentão picado junto com as batatas (ele vai ajudar a temperá-las)
5. Regue as batatas com azeite e tempere com as ervas finas. Prove uma delas para medir o sal. Se for necessário acrescente mais sal por cima mesmo.
6. Acomode as linguiças na assadeira.
7. Leve para assar em forno quente até que elas fiquem bem douradas, algo entre 30 e 40 minutos.

Notas

1. Não fure as linguiças
2. As batatas podem ir com ou sem casca, vai do seu critério. Eu particularmente prefiro com casca.