Empadão de frango que derrete na boca, é uma receita saborosa e fácil de fazer

Ingredientes:

• 2 gemas de ovos;
• 250 gramas de margarina (ou manteiga);
• 1 colher de chá de sal;
• 3 e 1/2 copos americanos de farinha de trigo;
• ¼ de copo americano de água;
•  gema (para pincelar).

Ingredientes Recheio:

• 700 g de peito de frango;
• 1 cebola pequena picada;
• 3 dentes de alho picadinhos;
• 3 tomates médios picados;
• 1 copo americano de molho de tomate;
• 1/4 de copo americano de azeitonas verdes picadas;
• 1 vidro de palmito picado (300 g);
• 4 colheres de sopa de amido de milho;
• 2 copos americanos da água do cozimento do frango;
• cheiro-verde picado (a gosto);
• orégano (a gosto);
• pimenta-do-reino e sal (a gosto);
• azeite (a gosto).

Como Fazer Empadão de frango:

1. Em uma tigela, coloque a margarina, o sal, as gemas, a água e misture bem.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa com a ponta dos dedos até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Coloque em um saco plástico, vede bem e leve para gelar.

Como Fazer Recheio:

1. Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango e cubra com água. Cozinhe na pressão por 20 minutos.
2. Deixe sair a pressão, reserve 2 copos do caldo do cozimento do frango, desfie o frango e reserve.
3. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.
4. Acrescente o tomate e deixe refogar até começar a desmanchar.
5. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o palmito e as azeitonas verdes picadas.
6. Tempere com sal, pimenta do reino e orégano e misture tudo muito bem.
7. Em uma tigela, dissolva o amido de milho na água do cozimento do frango e despeje sobre o frango na panela.
8. Deixe cozinhar até ficar bem cremoso e finalize com cheiro verde. Reserve para esfriar.

Como Fazer Montagem:

1. Divida a massa ao meio e, com o auxílio de um rolo de massas, abra a massa para forrar o fundo e as laterais de um refratário. Ajuste bem a massa à forma.
2. Coloque o recheio, abra a outra metade da massa e feche o empadão.
3. Pincele gema de ovo batida para que o empadão fique bem douradinho.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 55 minutos ou até dourar.
5. Depois é só provar seu delicioso empadão!