Pudim de leite de coco fácil e delicioso a sobremesa perfeita para seu fim de semana

Ingredientes da receita de pudim de leite de coco

Para o pudim

• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 3 ovos inteiros
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida da lata de leite integral
• 200ml leite de coco
• coco ralado (para decorar)

Para a calda

• ½ xícara (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado

Modo de preparo

Da calda

1. Derreta o açúcar em uma panela, em fogo baixo.
2. Adicione a água fervente (com cuidado pois subirá um vapor quente da panela) e mexa sem parar até o açúcar derreter e a calda engrossar.
3. Pegue uma fôrma de buraco central, espalhe a calda e reserve.

Do pudim

1. Coloque todos os ingredientes do pudim no liquidificador e bata bem.
2. Transfira para a fôrma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
3. Asse em forno médio, em banho-maria com água quente, por 1 hora e 30 minutos, aproximadamente.
4. Aguarde esfriar e leve para gelar por, pelo menos, 4 horas.
5. Desenforme, decore com coco ralado e sirva seu irresistível pudim de leite de coco!