Berinjela no forno com tomate e queijo perfeito para o almoço de domingo

Ingredientes da receita de berinjela no forno

• 2 berinjelas
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• muçarela ralada a gosto
• tomate cortado em rodelas
• azeite a gosto
• orégano a gosto

Modo de preparo

1. Higienize e corte as berinjelas em rodelas de pouco menos de um dedo de espessura.
2. Reserve em uma bacia com água, sal e vinagre por 20 minutos.
3. Coloque as rodelas de berinjela em uma bancada com papel toalha e retire o excesso de água. 
4. Em seguida, acomode a berinjela em uma assadeira untada com óleo. 
5. Tempere as berinjelas com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Polvilhe muçarela ralada por cima de cada rodela de berinjela.
7. Coloque uma rodelas de tomate sobre cada rodela de berinjela. 
8. Polvilhe mais muçarela sobre o tomate.
9. Regue com azeite e polvilhe orégano a gosto. 
10. Leve ao forno preaquecido, a 180°C, e asse por aproximadamente 35 minutos.
11. Sirva e se delicia com essa sensacional berinjela de forno!