Berinjela assada no forno deliciosa e nutritiva para toda família

Ingredientes da receita de berinjela assada

• 1 colher (chá) de cebola ralada
• 1 berinjela com a casca
• 4 colheres (sopa) cheias de maionese
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) cheias de farinha de rosca
• sal e orégano (a gosto)
• cebolinha picada (a gosto)

Modo de preparo

1. Lave a berinjela e corte-a em rodelas.
2. Deixe a berinjela fatiada de molho em água e sal por 10 minutos.
3. Escorra e utilize papel-toalha para secar as fatias da berinjela.
4. Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão e o orégano a gosto. Reserve.
5. Misture a maionese com a cebola e passe a berinjela nessa mistura.
6. Em seguida, empane na farinha de rosca temperada.
7. Acomode as fatias numa assadeira untada com azeite.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por, mais ou menos, 15 minutos.
9. Retire do forno, salpique cebolinha picada e sirva sua deliciosa berinjela assada!