Bolinho de arroz com queijo feito com arroz que sobrou de ontem simples e prático

Ingredientes da receita de bolinho de arroz

• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
• ½ pimentão verde sem sementes cortado em cubinhos
• 1 cebola média picada
• 1 cenoura ralada
• 1 ovo inteiro
• 40g de parmesão ralado
• ½ xícara de chá de água
• 12 colheres de sopa de amido de milho (aproximadamente)
• ½ colher de sopa de fermento químico em pó
• cheiro-verde picado (a gosto)
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 colher de sopa de chimichurri
• 200g de muçarela ralada
• 1 garrafa de óleo (para fritar)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, adicione o arroz, o tomate, o pimentão, a cebola, a cenoura, o ovo, o parmesão e a água. Misture tudo muito bem.
2. Adicione o amido de milho, aos poucos, enquanto mexe com as mãos. O ponto da massa é quando você conseguir modelá-la, com ela grudando levemente nas mãos.
3. Acrescente o fermento, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e o chimichurri e misture.
4. Modele pedaços da massa em formato de bola, amasse, preencha com muçarela ralada e feche, retornando ao formato de bola. Faça isso com toda a massa.
5. Reserve os bolinhos no refrigerador por 30 minutos.
6. Retire e frite em óleo quente, até dourar.
7. Depois, coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
8. Se preferir, pode fazer também na Airfryer, deixando fritar por aproximadamente 10 minutos.
9. Agora é só se deliciar com esses deliciosos bolinhos de arroz!