Tender ao molho de abacaxi faço essa receita todos os anos e é garantia de sucesso

Ingredientes da receita de tender ao molho de abacaxi

• 1 tender
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 4 xícaras de chá de suco de abacaxi
• 1 colher de café de farinha de trigo
• 1 abacaxi descascado e cortado em rodelas
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de mostarda amarela
• folhas de hortelã a gosto
• uvas-passas a gosto

Modo de preparo

1. Faça cortes quadriculados sobre toda a superfície do tender. 
2. Misture a manteiga, o açúcar e a mostarda. 
3. Use essa mistura para besuntar toda a peça de tender. 
4. Coloque em uma assadeira e despeje sobre o tender o suco de abacaxi. 
5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido, a 200°C, por 1 hora. 
6. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 25 minutos ou até dourar. 
7. Retire o tender da assadeira e transfira para uma travessa. 
8. Ao lado do tender, na travessa, coloque as rodelas abacaxi e sobre elas espalhe uvas-passas e folhas de hortelã a gosto. 
9. Com cuidado, passe o caldo que se formou na assadeira para uma panela. 
10. Leve essa panela ao fogo, adicione a farinha de trigo e mexa até começar a engrossar. Desligue o fogo. 
11. Passe o molho para a travessa. 
12. Sirva seu espetacular tender ao molho de abacaxi!