Tender ao molho de abacaxi faço essa receita todos os anos e é garantia de sucesso

Postado por , no dia 01 de agosto de 2023 em Natal
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Modo de Preparo

Ingredientes da receita de tender ao molho de abacaxi

  • 1 tender
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 4 xícaras de chá de suco de abacaxi
  • 1 colher de café de farinha de trigo
  • 1 abacaxi descascado e cortado em rodelas
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de mostarda amarela
  • folhas de hortelã a gosto
  • uvas-passas a gosto

Modo de preparo

  1. Faça cortes quadriculados sobre toda a superfície do tender. 
  2. Misture a manteiga, o açúcar e a mostarda. 
  3. Use essa mistura para besuntar toda a peça de tender. 
  4. Coloque em uma assadeira e despeje sobre o tender o suco de abacaxi. 
  5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido, a 200°C, por 1 hora. 
  6. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 25 minutos ou até dourar. 
  7. Retire o tender da assadeira e transfira para uma travessa. 
  8. Ao lado do tender, na travessa, coloque as rodelas abacaxi e sobre elas espalhe uvas-passas e folhas de hortelã a gosto. 
  9. Com cuidado, passe o caldo que se formou na assadeira para uma panela. 
  10. Leve essa panela ao fogo, adicione a farinha de trigo e mexa até começar a engrossar. Desligue o fogo. 
  11. Passe o molho para a travessa. 
  12. Sirva seu espetacular tender ao molho de abacaxi! 
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