Tradicionalmente mineira, essas broinhas de fubá com queijo estão sempre presentes em nosso café desde o início do século XIX

Ingredientes:

• 1 copo americano de leite;
• 1 copo americano de óleo;
• 4 ovos;
• 2 colheres de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 2 xícara de fubá de canjica;
• Erva doce a gosto;
• 200 gramas de Queijo Minas meia cura ralado;
• (não leva fermento).

Como Fazer broinhas de fubá com queijo:

1. Bater no liquidificador o leite, óleo, os ovos, o açúcar e o sal.
2. Despejar numa bacia e acrescentar o fubá de canjica e a erva doce a gosto.
3. Amassar bem e acrescente o queijo, misturando com as mãos. Se a massa ficar mole, acrescente mais fubá, até ela ficar em ponto de fazer os bolinhos.
4. Faça os moldes das broinhas com as mãos.
5. Pré-aqueça o forno a 200ºC e deixe assando até que fiquem dourados
6. Nota: Fubá de canjica você encontra nos supermercados. É o fubá mais branco que o fubá mimoso. Essa receita é para fubá de canjica, o fubá branco, com o fubá amarelo não costuma dar muito certo.