Costelinha de porco assada no forno com batatas uma carne suculenta e econômica

Ingredientes da receita de costelinha de porco

• 1 costelinha de porco inteira (1,5kg)
• 1,5 kg de batatas
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 2 colheres (sopa) molho inglês
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de sal grosso
• ervas finas (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• margarina (para pincelar as batatas)

Modo de preparo

1. Lave, descasque e pique as batatas ao meio.
2. Leve para cozinhar, em água e sal, por 6 minutos (após levantar fervura).
3. Tempere a costela na véspera com o alho, o vinagre, o molho inglês, o ketchup, shoyu, ervas finas e pimenta-do-reino.
4. Espalhe o sal na costela no dia seguinte e acomode em uma assadeira.
5. Despeje o molho da marinada e junte as batatas pinceladas com a margarina.
6. Cubra a assadeira com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por cerca de 1h.
7. Retire o papel-alumínio com cuidado e regue bem a carne com o molho da assadeira.
8. Leve de volta ao forno (180°C) por mais 20 minutos, virando a carne na metade do tempo, para dourar por igual.
9. Pronto, você já pode servir sua deliciosa costelinha de porco com batatas!