Cheesecake de chocolate, sobremesa perfeita para sua família e amigos

Ingredientes:

• 100 gramas de biscoito de chocolate;
• 60 gramas de manteiga derretida;
• 450 gramas de cream cheese;
• 100 gramas de açúcar;
• 3 ovos;
• 1 gema;
• 1 limão (suco);
• 150 gramas de creme de leite fresco;
• 150 gramas de chocolate amargo derretido;
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó.

Cobertura:

• 50 gramas de chocolate amargo;
• 2 colheres (sopa) de mel;
• 1 colher (sopa) de creme de leite fresco;
• ¼ de xícara de leite.

Como Fazer Cheesecake de chocolate:

1. Triture os biscoitos de chocolate em um processador até virar uma farofa.
2. Em seguida, adicione a manteiga derretida e bata até misturar bem.
3. Transfira essa massa para uma forma de fundo removível e espalhe pela base pressionando com os dedos.
4. Leve a geladeira por cerca de 10 minutos.
5. Enquanto isso, bata o cream cheese com açúcar até virar um creme fofo.
6. Acrescente os ovos, a gema e misture bem.
7. Depois coloque o suco de limão, o creme de leite fresco, o cacau em pó, 150g de chocolate amargo derretido e misture novamente para incorporar.
8. Transfira a mistura para forma e leve para assar no forno a 180°C, em banho maria, por 40 minutos.
9. Assim que der o tempo de forno, leve a cheesecake de chocolate para gelar por 2 horas.

Cobertura:

1. Para fazer a cobertura, misture o chocolate amargo picado, o mel, o creme de leite fresco, o leite e coloque em banho maria, até o chocolate derreter completamente.
2. Por fim, quando a cheesecake de chocolate já estiver gelada, cubra com a calda por cima e sirva.