Biscoito de polvilho frito mineiro um biscoito fácil com sabor maravilhoso, sua família vai amar

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 60 ml de óleo;
• 90 ml de água;
• 90 ml de leite;
• 2 xícaras(chá) de polvilho azedo;
• 1 colher(sopa) rasa de sal;
• 1 colher(sopa) de açúcar.

Como Fazer Biscoito de polvilho frito:

1. Numa panela coloque a água, o leite e o óleo e leve ao fogo médio e deixe até ferver.
2. Coloque numa tigela o polvilho azedo, o sal e o açúcar (a adição do açúcar fará com que o biscoito não estoure ao ser frito).
3. Despeje a mistura de leite fervente sobre o polvilho na tigela. Esse processo é para “escaldar” o polvilho. Misture bem para incorporar e deixe esfriar.
4. Depois da massa completamente fria, adicione 1 ovo, e misture com uma colher.
5. Acrescente o outro ovo e amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa, maleável e que não grude nas mãos.
6. Dica: se a massa nesse ponto ficar muito mole, adicione mais polvilho, se ficar muito dura, coloque mais 1 ovo.
7. Unte as mãos levemente com óleo e modele os biscoitos em formato de bastões e vá colocando numa panela com óleo “frio” e com o fogo desligado.
8. Dica: O outro segredo para o biscoito não estourar ao fritar e não colocar na gordura quente e com o fogo ligado.
9. Coloque em média 5 a 6 biscoitos para fritar. Leve a panela ao fogo alto, e quando os biscoitos começarem a virar sozinhos no óleo, diminua o fogo.
10. Deixe dourar bem e disponha em papel toalha para remover o excesso de óleo. Para fritar a 2ª. remessa desligue o fogo e deixe o óleo esfriar, e repita todo o processo.
11. E agora é só se deliciar com essa gostosura de biscoito de polvilho frito!