Biscoito de polvilho assado receita que aprendi em Minas uma delícia

Ingredientes da receita de biscoito de polvilho assado 

• ½ kg de polvilho azedo 
• 3 ovos 
• 50 gramas de queijo parmesão ralado 
• 150ml de óleo
• 150ml de água
• 150ml de leite
• 1 colher(sopa) rasa de sal 

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o leite, a água e óleo. Leve ao fogo médio até ferver. Coloque o polvilho azedo numa tigela, adicione o sal e misture bem. 
2. Coloque a mistura de leite fervente sobre o polvilho para escaldar. Deixe esfriar bem. 
3. Depois de bem frio, adicione os ovos, mas um de cada vez, e o queijo ralado, amassando bem a cada adição, até dar o ponto de uma massa lisa e homogênea.
4. Dica: se os ovos forem grandes talvez não seja necessário todos os ovos da receita. O ponto correto da massa é quando a massa parecer que está grudando mas não está. 
5. Unte levemente as mãos com óleo, e modele bastõezinhos com a massa e disponha numa assadeira.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-40 minutos ou até dourar. 
7. Retire do forno, e sirva bem quentinho esse maravilhoso biscoito de polvilho assado!