Massa básica para salgados assados, ótima qualidade

Ingredientes:

• Meio litro de leite morno;
• 1 quilo e meio de farinha de trigo;
• 300 ml de óleo;
• 3 ovos (clara e gema separadas);
• 60g de açúcar;
• 1 colher (sobremesa) de sal;
• 100 gramas de fermento fresco para pão.

Ingredientes recheio:

• Sugerimos carne moída, frango ou queijo e presunto
• As gemas que sobraram servirão para pincelar as esfihas.

Como Fazer Massa básica para salgados assados:

1. Despeje o leite morno em um recipiente juntamente com o fermento e misture bem até dissolver.
2. Adicione agora as claras, o açúcar, o sal e o óleo e volte a misturar.
3. Envolva com um pano de prato limpo para abafar e reserve até formar uma espuma.
4. Ao verificar que se formou uma espuma, mexa novamente utilizando uma colher de pau, vá colocando a farinha de trigo devagar e misturando até perceber que chegou numa consistência que possa sovar utilizando as mãos.
5. Se perceber que colocou muita farinha, adicione mais óleo para que a massa não fique muito ressecada.
6. Após sovar, cubra o recipiente com a massa utilizando um plástico filme e deixe em repouso por 30 minutos.
7. Passado este tempo, divida a massa em pedaços e comece a modelar bolinhas com as mãos. Rende cerca de 30 bolinhas.
8. Abra cada uma utilizando um rolo, acomode em uma fôrma e acrescente o recheio que preferir e feche. Utilize a gema batida para pincelar.
9. Coloque para assar em forno preaquecido a 180 graus até que os salgados fiquem levemente douradinhos.