Travessa de leite ninho com morango, só de imaginar dá muita água na boca

Ingredientes:

Pão de Ló:

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 125 ml de leite;
• 3 gemas peneiradas;
• 3 claras;
• 1 colher (sopa)de fermento químico em pó;
• 1 colher (sobremesa) essência de baunilha.

Recheio:

• 8 colheres (sopa) de leite ninho;
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
• 1 caixinha de leite condensado gelado;
• 1 caixinha de creme de leite gelado;
• 1 caixinha de morangos lavados e picados;
• 3 colheres (sopa) de açúcar.

Brigadeiro:

• 3 colheres (sopa) de leite ninho;
• 1 caixinha de leite condensado;
• 1 caixinha de creme de leite;
• leite ninho (para empanar).

Decoração:

• morangos inteiros (a gosto);
• leite ninho (para polvilhar).

Como Fazer Travessa de leite ninho com morango:

Pão de Ló:

1. Numa tigela coloque as claras e bata em ponto de neve. Reserve.
2. Na batedeira, coloque as gemas peneiradas, o açúcar, e bata muito bem até obter um creme claro e homogêneo. Junte a baunilha e bata mais um pouco.
3. Adicione as claras em neve e misture delicadamente com um fouet.
4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite, misturando a cada adição, de baixo para cima delicadamente.
5. Por último, coloque o fermento e mexa levemente com uma colher.
6. Transfira para uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
7. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.
8. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Recheio:

1. Na batedeira coloque, o leite condensado gelado, a manteiga em temperatura ambiente e bata até obter um creme homogêneo.
2. Com a batedeira desligada, adicione o leite ninho, diminua a velocidade e bata apenas para misturar. Aumente a velocidade e bata por mais 3 minutos.
3. Acrescente o creme de leite gelado e bata por mais alguns minutos. Reserve.
4. Coloque os morangos lavados e picados numa vasilha, adicione o açúcar e misture bem. Deixe descansar por quinze minutos e, em seguida,
5. Disponha essa mistura de morangos sobre uma peneira com uma tigela por baixo e deixe descansar por 15 minutos (esse processo vai escoar o liquido dos morangos).

Brigadeiro:

1. Numa panela em fogo baixo, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite ninho, e deixe até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
2. Transfira a mistura para um prato untado com manteiga e deixe esfriar bem.
3. Modele bolinhas e passe no leite ninho.

Montagem:

1. Corte o pão de ló já frio, na horizontal em 2 camadas.
2. Num refratário, coloque um pouco do creme, os morangos picados em volta e uma camada de bolo.
3. Repita o processo e termine com uma camada de creme.
4. Polvilhe toda a superfície com o leite ninho, decore com morangos inteiros a gosto e com os brigadeiros de ninho.
5. Leve para gelar por cerca de 2 horas e sirva essa sensacional travessa de leite ninho!