Torrone caseiro muito sabor de amendoim, textura macia e sabor incrível

Ingredientes:

• 2 claras;
• 100 gr de mel;
• 300 gr de açúcar;
• 150 gr de água;
• 400 gr de amêndoas torradas ou amendoim torrado;
• 1 c de chá de essência de baunilha.

Como Fazer Torrone caseiro muito sabor de amendoim:

1. Tirar as cascas das amêndoas, deixando de molho na água quente por 5 mn. Depois de tirar as cascas levar ao forno aquecido por 10 mn
2. Fazer uma calda, em uma panela levar o açúcar e a água ao fogo até chegar a temperatura de 140 graus, ou a calda estiver bem grossa mas não caramelada
3. Enquanto estiver fervendo a calda, bater as claras em neve a ponto de pico, bem firmes
4. Chegando a 140 graus desligar o fogo e acrescentar o mel.
5. Deixar esfriar a calda a 120 graus e ir misturando aos poucos nas claras, batendo sempre até estar bem firme.
6. Desligar a batedeira e misturar as amêndoas
7. Forrar uma forma com paper manteiga, polvilhar amido de milho ou colocar papel de hóstia e despejar a massa.
8. Polvilhar mais um pouco de amido por cima, ou colocar mais uma folha de papel de hóstia Levar para a geladeira por 4 h
9. Desinformar o torrone, tirar o papel manteiga e cortar as barras dos torrones
10. Fica DIVINO, vale a pena fazer, vocês vão amar!