Nhoque recheado de cantina italiana perfeito para o almoço de sua família

Ingredientes da receita de nhoque recheado

• 500gramas de carne moída
• 200gramas de bacon picado
• 600 gramas de batata
• ½ xícara(chá) de farinha de trigo
• 1 gema
• 100gramas de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de extrato de tomate
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Água o quanto baste

Modo de preparo

1. Numa panela, em fogo médio, refogue o alho e a cebola, adicione a carne moída, o bacon e tempere com sal e pimenta-do-reino.
2. Deixe cozinhar até que se forme uma crosta no fundo da panela.
3. Retire do fogo, coloque a mistura em outro recipiente, e na mesma panela, coloque o extrato de tomate e um pouco de água para acertar a textura.
4. Mexa bem até desgrudar a crosta do fundo da panela e reserve.
5.  Cozinhe as batatas, descascadas e cortadas em 4 partes, em outra panela, água fervente, por cerca de 30 minutos.
6. Assim que estiverem bem macias, retire, amasse bem com um garfo e deixe esfriar.
7. Adicione a farinha de trigo, metade do queijo ralado e a gema. Amasse delicadamente a massa até que fique lisa e homogênea.
8. Modele bolinhas, dê uma leve achatada, coloque um pouco do refogado de carne moída e feche bem. Repita o processo até terminar a massa.
9. Numa panela em fogo médio, com água fervente, coloque as bolinhas e só retire quando elas ficarem boiando na superfície.
10. Disponha os nhoques recheados numa travessa, regue com o molho e polvilhe o restante do queijo ralado.
11.  E agora sirva imediatamente esse espetáculo de nhoque recheado de cantina italiana!