Requeijão caseiro que rende 1 quilo e usa apenas 5 copos de leite para preparar

Ingredientes da receita de requeijão caseiro

• 40mL de vinagre
• 1,25 litro de leite
• 300g de muçarela picada
• 10 colheres de sopa de amido de milho 
• 3 colheres de sopa de manteiga 
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Misture 1 litro de leite e o vinagre, cubra e deixe fora da geladeira de um dia para o outro.
2. No dia seguinte, o leite deverá estar coalhado. Caso não esteja, leve ao fogo até que o soro se separe da parte sólida. 
3. Passe por uma peneira e reserve a parte sólida. 
4. Em uma panela, adicione a muçarela, a manteiga e o leite coalhado. 
5. Mexa até a muçarela derreter completamente. 
6. Dilua o amido em 250mL de leite e despeje na panela aos poucos, sem parar de mexer.
7. Mexa até desgrudar da panela. 
8. Transfira para uma travessa e deixe esfriar.
9. Depois que esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas. 
10. Desenforme e se delicie com esse incrível requeijão caseiro!