Berinjela de forno crocante empanada fica uma delícia simples de preparar

Ingredientes da receita de berinjela de forno crocante

• 1 berinjela grande
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de água
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de páprica
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• farinha de rosca q. b. 

Modo de preparo

1. Higienize e fatie a berinjela em rodelas de aproximadamente 0,5cm.
2. Tempere a berinjela com sal e coloque sobre uma peneira.
3. Aguarde 5 minutos, até ela soltar um líquido. Isso ajudará a tirar seu amargor.
4. Passe a berinjela por água corrente para tirar o excesso de sal. 
5. Em um bowl, adicione o azeite, a água, o alho, a páprica, sal e pimenta-do-reino. Misture.
6. Empane as fatias de berinjela passando primeiro na mistura de temperos no bowl e depois na farinha de rosca.
7. Acomode as rodelas em uma assadeira.
8. Asse em forno a 200°C, preaquecido, por 15 minutos.
9. Passado esse tempo, vire as rodelas de berinjela e deixe assar por mais 15 minutos.
10. Prontinho! Agora é só saborear essa incrível berinjela de forno!