Pudim de abacaxi com pedaços da fruta sem ovos e sem forno, fica delicioso

Ingredientes:

• 2 sachês de gelatina em pó sabor abacaxi;
• 200 mL de creme de leite (1 caixinha);
• 395 mL de leite condensado (1 lata);
• 1 xícara de chá de açúcar;
• 1 abacaxi descascado e picado em cubos;
• 200 ml de leite de coco (uma garrafa pequena).

Como Fazer Pudim de abacaxi com pedaços da fruta:

1. Em uma panela, aqueça o açúcar em fogo baixo e acrescente o abacaxi picado.
2. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Dissolva as gelatinas em água quente, com metade da quantidade de água indicada nas instruções da embalagem de gelatina.
4. Deixe esfriar.
5. No liquidificador, bata metade do abacaxi cozido, o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.
6. Adicione a gelatina de abacaxi dissolvida e bata novamente.
7. Em uma forma de pudim levemente untada com óleo, espalhe o abacaxi cozido restante (sem a calda).
8. Despeje a mistura do liquidificador e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
9. Depois, é só desenformar o pudim de abacaxi e servir!