Berinjela assada no forno fica uma delicia e bem nutritiva perfeita para toda família

Ingredientes da receita de berinjela assada no forno

• 1 berinjela com a casca
• 4 colheres(sopa) cheias de farinha de rosca
• 4 colheres(sopa) cheias de maionese
• 1 colher(sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de cebola ralada
• Água o quanto baste para o molho
• Cebolinha picada a gosto
• Sal a gosto
• Azeite para untar

Modo de preparo

1. Lave a berinjela, corte em rodelas e deixe de molho em água e sal por 10 minutos.
2. Disponha as rodelas de berinjela sobre papel toalha para ficarem bem sequinhas.
3. Misture a farinha de rosca, o queijo parmesão e o orégano num recipiente e reserve.
4. Coloque a maionese e a cebola numa vasilha, misture bem, passe a berinjela nessa mistura e empane na farinha de rosca temperada.
5. Numa assadeira untada com azeite, disponha as rodelas de berinjela empanadas.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.
7. Retire do forno, polvilhe cebolinha picada e sirva essa sua deliciosa berinjela assada!