Banhadinho-de-Moça! Sempre que eu faço esse Docinho, eu ouço elogios sem fim!

Ingredientes:

• 1/2 litro de leite
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de açúcar
• 1 tira da casca do limão bem fininha, evite ao máximo a parte branca da casca
• 1 canela em pau (pedaço apenas para dar sabor)

Ingredientes para empanar:

• 1 xícara de farinha de trigo (ou panko)

Ingredientes para a calda:

• 1 lata de leite condensado

Como Fazer Banhadinho-de-Moça:

1. Em uma vasilha, misture o leite, o amido de milho e o açúcar.
2. Misture bem com o auxílio de um fouet e coloque em uma panela.
3. Adicione a tira da casca do limão e a canela em pau.
4. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
   Apague o fogo, retire as casca do limão e a canela, e coloque tudo em um refratário de tamanho médio/pequeno untado ligeiramente com óleo (essa mistura deverá ter mais ou menos dois dedo de altura).
5. Leve a geladeira para esfriar totalmente coberto com filme PVC, por aproximadamente de 2 a 3 horas, até ficar bem firme.
6. Desenforme e corte em um formato quadrado, passe pela farinha de trigo e frite em óleo moderado/quente, delicadamente até dourar.
7. Retire do óleo delicadamente para não arrebentar, pois fica muito delicado, escorra sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e sirva com leite condensado por cima.
8. Opcional: Eu adoro polvilhar coco ralado fresco por cima, fica uma delicia. pode usar outras coberturas opcionais.