Berinjela assada com tomate e queijo uma delícia de restaurante pra fazer na sua casa

Ingredientes da receita de berinjela assada

• 300g de berinjela em rodelas
• 300g de tomate em rodelas
• 300g de muçarela
• 2 dentes de alho picados
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• páprica a gosto
• manjericão seco a gosto
• azeite q. b.
• salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Em um bowl, adicione o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o manjericão e o azeite.
2. Cubra tudo com óleo e misture. 
3. Forre uma assadeira com papel manteiga e passe um fio de azeite.
4. Disponha na assadeira as rodelas de berinjela.
5. Sobre cada berinjela, espalhe um pouco do tempero com azeite.
6. Coloque uma rodela de tomate e uma de muçarela sobre cada berinjela.
7. Leve ao forno 200°C, preaquecido, por 25 minutos.
8. Polvilhe salsinha picada e sirva sua incrível berinjela assada!