Filé de peixe à dorê receita de restaurante para fazer na sua casa

Ingredientes da receita de filé de peixe a dore

• 500g de filé de peixe de sua preferência
• ½ maço de cheiro-verde picado
• suco de 2 limões
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 garrafa de óleo (para fritar)

Modo de preparo

1. Em um pote, coloque os filés de peixe e tempere com sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde picado e suco de limão. Tampe este pote e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
2. Tempere a farinha de trigo com uma pitada de sal e uma de pimenta-do-reino. 
3. Passe os filés na farinha de trigo, não se esqueça de nenhuma parte.
4. Frite os filés em óleo quente, a 180°C, até dourar.
5. Depois que fritar, deixe escorrer por alguns minutos sobre um papel absorvente. 
6. Agora é só servir! Fica crocante e sequinho por fora, suculento e molhadinho por dentro. Bom apetite!