Panqueca de carne moída com milho e requeijão cremoso uma delícia para qualquer dia da semana

Ingredientes da receita de panqueca com carne moída

• 1 xícara de chá (240mL) de leite
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 ovos 
• 1 colher de sopa de óleo 
• sal a gosto

Para a massa

• 1 colher de sopa de manteiga
• 500g de carne moída 
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• ½  lata de milho 
• azeitonas picada a gosto
• 1 tomate picado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 sachê de molho de tomate 
• 1 copo de requeijão cremoso
• 5 fatias de muçarela

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até homogeneizar.
2. Coloque pequenas porções da massa em uma frigideira antiaderente, de modo a cobrir toda a superfície.
3. Deixe dourar as panquecas dos dois lados.
4. Depois de fazer isso com toda a massa, reserve.
5. Em uma panela com óleo, refogue metade da cebola e metade do alho.
6. Quando dourar, adicione a carne moída e deixe cozinhar.
7. Quando a carne estiver completamente cozida e soltinha, tempere com sal e pimenta-do-reino.
8. Adicione o tomate, as azeitonas e o milho. Reserve.
9. Em outra panela com óleo, refogue o restante do alho e da cebola.
10. Junte o molho de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino e espere levantar fervura.
11. Desligue o fogo e reserve.
12. Recheie as panquecas com requeijão e carne moída.
13. Acomode as panquecas em uma travessa refratária. 
14. Despeje o molho por cima.
15. Cubra com a muçarela.
16. Leve ao forno médio, preaquecido, até derreter o queijo.
17. Sirva sua maravilhosa panqueca de carne moída!