Lagarto de férias uma carne deliciosa para fazer seu sanduíche de pão francês

Ingredientes da receita de lagarto de férias

Para o lagarto

• 1 pedaço de lagarto de 1,700 kg (aproximadamente)
• 4 folhas de louro
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta do reino
• 1 litro de água

Para o molho

• 3 cebolas picadas
• 10 tomates sem pele e sem semente picados
• 3 pimentões verdes picados
• 4 pimentas dedo-de-moça em tiras e sem sementes
• 200g de azeitonas verdes fatiadas
• 1 maço de salsinha e cebolinha picada
• 1 copo de vinagre
• 1 xícara de chá de azeite
• sal a gosto

Modo de preparo

Do lagarto

1. Tempere o pedaço de lagarto com sal e pimenta-do-reino.
2. Coloque o lagarto temperado em uma forma e junte o louro e a água.
3. Cubra com papel alumínio e leve ao fogo a 200ºC por 1 hora, aproximadamente.
4. Retire o lagarto do forno e fatie fininho. Reserve.

Do molho

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho.
2. Em um recipiente de vidro, coloque uma camada de carne fatiada e cubra com uma camada de molho.
3. Repita as camadas de carne e de molho até os ingredientes acabarem.
4. Tampe o recipiente e leve à geladeira por 2 dias antes de começar a consumir, assim o sabor ficará mais acentuado.
5. Prontinho. Agora é só fazer lanches deliciosos com o seu lagarto de férias!